L’offerta gastronomica del Rifugio è un connubio di sapori e profumi propri della tradizione abruzzese. Tentatrici pietanze, della cucina tipica alla sapiente maestrìa dei nostri cuochi, possono essere gustate assaporando, nel contempo, la pace e il silenzio del borgo montano
che ci ospita, a poca distanza dal bosco e dai suoi frutti di stagione.

Si pranza con piacere e in allegria, ancor meglio se si è in comitiva alla scoperta delle tradizioni e delle usanze tipiche della cucina d'Abruzzo. Avrete modo di deliziare i vostri
palati con numerosi piatti tipici, cucinati e preparati con accuratezza e passione.


Tra questi troviamo la zuppa con orapi (spinacio selvatico) e fagioli, gnocchetti acqua e
farina con orapi, la zuppa  del “Pastore” o della “Sposa” spesso cucinata in occasione di matrimoni e cerimonie, tagliatelle alla boscaiola, maccheroni alla chitarra, cazzarelli (gnocchetti piccoli acqua e farina) e fagioli, ravioli, gnocchi, carni locali alla brace, formaggi e salumi locali ed ottimi vini. Tra i secondi piatti, ricchi di carne tipica dei posti abruzzesi troviamo l'agnello, le bistecche di vitello, il petto di tacchino, ottime bistecche di maiale e salsiccia. E per chi non ama la carne, siamo in grado comunque di interessare il suo palato con scamorze sciolte alla piastra e prosciutto nostrano. Senza dimenticare, ovviamente, le nostre sfiziose bruschette preparate con semplicità e dedizione, annoverate tra le golosità più prelibate del nostro locale.

La sala è dotata di quarantacinque posti a sedere estensibili fino ad un numero massimo di sessanta. Per un pranzo completo (antipasto, primo, secondo, contorno, dolce o frutta, caffè) si spende da min. € 20,00 a max € 27,00. Inoltre a cena è possibile ordinare anche una buonissima pizza, in ricche varietà di gusti, preparata con impasto fatto a mano.